工程技術亦稱生產技術，是在工業生產中實際應用的技術。就(jiù)是(shì)說(shuō)人(rén)們(men)應(yīng)用(yòng)科(kē)學(xué)知(zhī)識(shí)或(huò)利(lì)用(yòng)技(jì)術(shù)發(fā)展(zhǎn)的(de)研(yán)究(jiū)成(chéng)果(guǒ)於(yú)工(gōng)業(yè)生(shēng)產(chǎn)過(guò)程(chéng)，以達到改造自然的預定目的的手段和方法。
隨着人類改造自然界所採用的手段和方法以及所達到的目的不同，形成了工程技術的各種形態。例如，研究礦牀開採的工具設備和方法的採礦工程;研究金屬冶煉設備和工藝的冶金工程;研究電廠和電力網的設備及運行的電力工程;研究材料的組成、結構、功能的材料工程，等(děng)等(děng)。近幾十年來，隨着科學與技術的綜合發展，工程技術的概念、手段和方法已滲透到現代科學技術和社會生活的各個方面，從而出現了生物遺傳工程、醫學工程、教育工程、管理工程、軍事工程、系統工程，等(děng)等(děng)。工程技術已經突破了工業生產技術的範圍，而展現出它的廣闊前景。
工程技術是建築工程技術，它的理論依據是理論力學。隨着國防的需要，出現了軍事工程技術，它綜合了不同行業的工程技術。近年來，隨(suí)着(zhe)科(kē)學(xué)理(lǐ)論(lùn)的(de)不(bù)斷(duàn)發(fā)展(zhǎn)，工程技術的類別也越來越多，如基因工程技術，信息工程技術，系統工程技術，衛星工程技術，等(děng)等(děng)。
技術研究的組織系統也採用工程技術和科學技術兩個系統，屬於工程技術系統的如:中國工程院，工程技術研究中心等，屬(shǔ)於(yú)科(kē)學(xué)技(jì)術(shù)系(xì)統(tǒng)的(de)如(rú):與中國科學院等。
與科學技術一詞不同，工程和技術幾乎屬於同一範疇，例如，建築工程與建築技術相差甚少，信息工程與信息技術沒有大的差別。在某些時候，工程可以指某一個項目，而(ér)技(jì)術(shù)則(zé)強(qiáng)調(diào)該(gāi)項(xiàng)目(mù)的(dì)屬(shǔ)性(xìng)。
